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南常骨透丸骨透き包丁刃渡り140センチ 未使用品の詳細情報
南常 骨切り包丁で、堅牢な木製ハンドルとリベット留め構造が特徴の専門的な調理器具です。
- ブランド:南常
- 製品名: 骨透丸 140センチ
- ハンドル素材: 木製
- 構造: 3点リベット留め
ご覧いただきありがとうございます。
南常 骨透丸 骨透き 包丁 刃渡り140センチ 未使用品です。
骨透き
骨透き（ホネスキ）は、「サバキ」とも呼ばれ、脱骨作業に使われる包丁です。
刃が短くて小ぶりなため、骨に沿って肉を丁寧にはがすような、繊細な作業に適しています。
他の包丁とは違い、刃を下向きにして握り込むように使うのも特徴で、独特の操作性を持ちます。
鶏肉の脱骨には、より刃が長く大きい「ガラ透き」が使われることも多く、
さらに、刃の付け根にアゴがあるものは「角（カク）や「東サバキ」、
アゴのないものは「丸（マル）」や「西サバキ」と呼ばれます。
※特殊樹脂ハンドル（PP/PA）もございます。
ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。
熱湯殺菌（100度20分）にも対応。
HACCP対応
宜しくお願いします。
- ブランド:南常
- 製品名: 骨透丸 140センチ
- ハンドル素材: 木製
- 構造: 3点リベット留め
ご覧いただきありがとうございます。
南常 骨透丸 骨透き 包丁 刃渡り140センチ 未使用品です。
骨透き
骨透き（ホネスキ）は、「サバキ」とも呼ばれ、脱骨作業に使われる包丁です。
刃が短くて小ぶりなため、骨に沿って肉を丁寧にはがすような、繊細な作業に適しています。
他の包丁とは違い、刃を下向きにして握り込むように使うのも特徴で、独特の操作性を持ちます。
鶏肉の脱骨には、より刃が長く大きい「ガラ透き」が使われることも多く、
さらに、刃の付け根にアゴがあるものは「角（カク）や「東サバキ」、
アゴのないものは「丸（マル）」や「西サバキ」と呼ばれます。
※特殊樹脂ハンドル（PP/PA）もございます。
ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。
熱湯殺菌（100度20分）にも対応。
HACCP対応
宜しくお願いします。
| カテゴリー | キッチン・日用品・その他>キッチン・食器>調理器具>包丁・ナイフ>骨切り包丁 |
| 商品の状態 | 新品、未使用,新品で購入し、一度も使用していない |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | らくらくメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 福岡県 |
| 発送までの日数 | 1~2日で発送 |
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